| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Если у вас нет холодильника, вы можете сделать его сами, и это вам обойдется совсем недорого. Вот самый простой способ. В доме, наверное, найдется вместительная эмалированная кастрюля. Оберните ее 2—3 раза марлей, а чтобы марля не сползала и не разматывалась, закрепите ее нитками или обвяжите бечевкой. «Одетая» таким образом кастрюля ставится в неглубокий таз с водой, но на специальную подставку (можно использовать кирпич), выступающую из воды на 1—2 см так, чтобы дно кастрюли оставалось сухим, а марля была опущена в воду. По мере испарения воду следует доливать. Сверху посуда должна быть плотно закрыта деревянной или фанерной крышкой. (Металлические крышки не годятся). Можно сделать холодильник иначе. Устройство его несколько сложнее, но ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хранят лук в сухом, прохладном, темном месте. Лучше всего разложить его на полках или сплести в косицы. Можно хранить лук и в мешочках из редкой ткани. Помещение, где держат лук, надо время от времени проветривать. Лук замерзает уже при температуре -3°, поэтому его нужно хорошо, укрыть. Слегка подмороженный лук при медленном оттаивании при температуре +3, +5° сохранит свойства свежего лука. Запах лука или чеснока легко устранить, съев несколько грецких, миндальных или кедровых орешков. Руки после очистки и нарезки лука и чеснока протирают влажной солью, а потом моют. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |