Если у вас нет холодильника, вы можете сделать его сами, и это вам обойдется совсем недорого. Вот самый простой способ.
В доме, наверное, найдется вместительная эмалированная кастрюля. Оберните ее 2—3 раза марлей, а чтобы марля не сползала и не разматывалась, закрепите ее нитками или обвяжите бечевкой. «Одетая» таким образом кастрюля ставится в неглубокий таз с водой, но на специальную подставку (можно использовать кирпич), выступающую из воды на 1—2 см так, чтобы дно кастрюли оставалось сухим, а марля была опущена в воду. По мере испарения воду следует доливать. Сверху посуда должна быть плотно закрыта деревянной или фанерной крышкой. (Металлические крышки не годятся).
Можно сделать холодильник иначе. Устройство его несколько сложнее, но также не потребует больших затрат. Берется прямоугольная железная коробка любого размера. Можно приспособить для этого дела бидон, срезав верхнюю часть его. Стены коробки или бидона также обматываются марлей в 2—3 слоя, но снаружи марля заделывается нечастой металлической сеткой. Крышка прикрепляется на петлях; она должна плотно прикрывать коробку. Так же, как и первый холодильник, его ставят в поддон с водой на подставку.
В жаркую сухую погоду температура в этих двух холодильниках бывает на 8—10° ниже комнатной, а если холодильник поставить на сквозняк, то разница в температуре будет еще значительнее.
Разность в температуре комнатного воздуха и холодильных камер получается за счет испарения воды. Но если в воздухе много влаги, то вода почти не испаряется и в холодильнике температура не снижается. Поэтому в дождливую погоду держать продукты в подобных холодильниках не имеет смысла.