Самые простые способы хранения свежих яблок - в опилках или в бумаге. Сначала отбираем качественные плоды, без серьезных повреждений и парши. Затем кладем их в картонные коробки или деревянные ящики, пересыпая древесными опилками так, чтобы яблоки не соприкасались между собой. Или заворачиваем каждый плод в слегка промасленную бумагу - это ограничит доступ кислорода, способствующего разложению. В таком виде яблоки следует хранить при температуре от 0 до 5 °С.

Первая еда, которую человек пробует в жизни, – это молоко. Природа позаботилась о том, чтобы в самом нежном возрасте мы получали самое питательное и полезное.

Современные исследования доказывают, что по химической и биологической ценности молоко превосходит все другие продукты. В нем содержится более 100 различных веществ, в том числе более 20 аминокислот, 40 жирных кислот, белки (казеин, альбумин, глобулин), минеральные вещества (кальций, калий, фосфор, магний), витамины, десятки жизненно важных ферментов и т.д. Компоненты молока входят в состав спортивного и диетического питания, служат сырьем для получения лекарственных препаратов.

Так уж повелось, что кухня в большинстве случаев - удел женщины. Но в жизни каждого семейного мужчины бывают периоды, когда позаботиться о хлебе насущном приходится самому: жена в командировке, или у тещи, или на курорте, или… в контрах. Приготовить, например, завтрак - не проблема, но одна мысль о грязной посуде, которую, как ни откладывай, придется все же мыть, приводит в ужас. Сей участи не избежать, однако можно сократить масштабы бедствия, если выбрать правильный завтрак.

Ах, эти булочки, пирожки, печенья, пирожные и прочие круассаны, коварно манящие нас с витрин кондитерских, кофеен и французских пекарен! Как уменьшить их количество в своем рационе? Как не поддаться чреватому известными последствиями соблазну? Ведь так хочется, но в то же время так вредно. Неужели выпечка действительно настолько вредна? Или, быть может, это устойчивый стереотип? А если и вредна, то какая в меньшей степени: покупная или домашняя? Давайте на сей раз попробуем разобраться в этих, а также других, нелегких и важных вопросах, касающихся выпечки.

Улучшить сохранность продуктов и одновременно способствовать повышению экономичности работы холодильника можно путем правильной подготовки их к хранению.

Правильное размещение продуктов в холодильнике не менее важный вопрос. Соблюдение простых правил позволит дольше сохранять продукты свежими и качественными.

Чтобы сохранить в пище витамины A и C (на остальные витамины кулинарная обработка влияет мало), необходимо соблюдать простые правила.

Употребление кофе в умеренном количестве очень полезно. Как правильно пить кофе, чтобы ощутить вкус любимого напитка полнее?

Некоторые советы по употреблению Вашего любимого напитка.

На вопрос «как правильно заваривать чай?» одни ответят: «А чего там сложного – залил кипятком да пей». Другие пустятся в пространные рассуждения о стадиях кипения воды и о прочих премудростях. На самом деле для того, чтобы получить удовольствие от чаепития, достаточно выполнить несложные правила.

Один из лучших способов сохранения плодов и ягод – герметическое консервирование. При этой разновидности обработки их форма и вкус остаются почти без изменения, меньше расходуется сахара и в то же время значительно увеличивается срок хранения.
На сегодняшних день промышленность изготовляет простые и недорогие наборы, в которые входят ручная закаточная машинка, и металлические крышки. Это дает возможность легко осуществлять в домашних условиях герметическое консервирование со стерилизацией. Для консервирования применяют тщательно вымытые и просушенные банки, без щербин и других повреждений.

Методом проб и ошибок люди за многие поколения научились отличать съедобные грибы от несъедобных и стали собирать самые вкусные и питательные.
К сожалению, свежесобранные грибы долго не лежат, портятся. Уже через несколько часов после сбора, особенно летом в теплую или дождливую погоду, они могут прийти в негодность. Единственный способ уберечь лесные дары — побыстрее приготовить какое-либо блюдо или заняться их обработкой. Если это не представляется возможным, грибы следует сложить в сито, дуршлаг или эмалированную кастрюлю (крышкой не накрывать) и поставить в холодильник, но не более чем на день-два.