Black Russian (Блэк рашен «Черный русский» Дижестив),
Short drink, 35,5%

История
Этот коктейль появился в середине XX века в Америке и в настоящее время является одним из самых известных в мире.

Рецепт
• 3/10 кофейного ликера
• 7/10 водки
В бокал old fashioned, наполненный льдом, налить ликер, затем водку.

Варианты
Коктейль Red Russian (Ред рашен) получается при замене кофейного ликера на ликер Cherry Brandy, a Green Russian (Грин рашен) - на зеленый ликер Creme de menthe.

Bloody Mary (Блади Мэри «Кровавая Мэри»), Long Drink, 12%

История
Этот коктейль создал месье Пите Петьо в «Харриз-бар» в Париже в 1921 году. Свое название напиток унаследовал, по всей видимости, от дочери английского короля Генриха VIII, получившей прозвище Кровавая Мэри от своей жестокости.

Рецепт
• 3/10 водки
• 6/10 томатного сока
• 1/10 лимонного сока
• соусы Worcestershire и Tabasco
• соль сельдерея
• соль, перец по вкусу
В бокале highball со льдом перемешать все ингредиенты.
Украсить ломтиком лимона и веточкой сельдерея.

Варианты
Этот коктейль без добавления алкоголя называется Virgin Mary (Вирджин Мэри).
Bloody Mary можно готовить в шейкере, добавляя белок. Получается очень питательный коктейль. Заменяя водку текилой, получаем Bloody Maria (Блади Мария) или Tequila Maria (Текила Мария).

Brandy Egg-Nog (Бренди-эг-ног), Long Drink, 16%

История
Вначале слово «nog» означало крепкий эль, который сегодня больше не производится, в него было принято добавлять яйцо. В Англии сегодня существует традиция пить эг-ноги во время новогодних праздников.

Рецепт
• 4/10 бренди
• 5/10 молока
• 1/10 сахарного сиропа
• 1 яичный желток
В шейкер, наполненный наполовину льдом, налить ингредиенты, взбить.
Отфильтровать в бокал highball со льдом. Сверху посыпать молотым мускатным орехом.

Bronx (Бронкс Аперитив), Short Drink, 25,8%

Рецепт
• 4/10 джина
• 2/10 сладкого красного вермута
• 2/10 сухого вермута
• 2/10 апельсинового сока
В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить ингредиенты, взбить. Отфильтровать в коктейльный бокал.

Варианты
Некоторые бармены при смешивании этого коктейля используют только красный вермут. Добавляя в Bronx белок, получаем Silver Bronx (Силвер бронкс), а желток - Golden Bronx (Голден бронкс).

Buck's Fizz (Бакс-физ), Long Drink, 7,2%

Рецепт
• 4/10 апельсинового сока
• 6/10 охлажденного шампанского
В фужер для шампанского налить апельсиновый сок и добавить шампанское.

Особенности
Этот коктейль называется также Mimosa (Мимоза). При его приготовлении следите за температурой шампанского, оно должно быть сильно охлажденным.

Bullshot (Булшот «Удар быка») Long Drink, 12%

Рецепт
• 3/10 водки
• 6/10 говяжьего бульона
• 1/10 лимонного сока
• соусы Worcestershire и Tabasco
• соль сельдерея
• соль, перец по вкусу
Все ингредиенты взбить в шейкере, заполненном наполовину льдом.
Отфильтровать в бокал highball со льдом.

Варианты
Если в коктейль добавить 4 сантилитра томатного сока, получается Bloody Bullshot (Блади булшот).
В холодную погоду Bullshot может употребляться горячим.

Champagne Cocktail (Шампань-коктейль Аперитив)
Long Drink, 14,8%

История
Этот коктейль был придуман известным американским барменом Джерри Томасом приблизительно в 1860 году, но в его рецепт тогда не входило бренди.

Рецепт
• 9/10 охлажденного шампанского
• 1/10 бренди 2 дэш биттера Angostura
Биттер Angostura на кусочке сахара положить на дно фужера для шампанского. Добавить бренди и шампанское. Украсить ломтиком апельсина и вишней. Можно выжать над фужером цедру лимона, обогащая коктейль эфирными маслами, но не следует опускать ее внутрь коктейля.